Barrel Valley Praha&Gen(バレル・バレー プラハ&GEN)バレルバレー(チェコ村)[ 公式ホームページ ]

こうじ蔵GEN(和食)

 

麹室を感じさせる堀座敷(1F) 庭を見渡せるテーブル席(1F) ゆったりとくつろげる座敷(2F)

明治43年、河内源一郎は暑さに強い、クエン酸、グルタミン酸を大量に生み出す麹菌を発見。

その名は『河内菌』と名付けられました。

今や麹は焼酎、味噌、醤油、日本酒などの発酵食品にだけ役立つのではなく、

ビタミン類も作り、ストレスの軽減、整腸効果、美肌効果など健康の維持に欠かせない働きがあると分かってきました。

こうじ蔵GEN

>> Restaurant 〜麹料理を味わう〜
こうじ蔵GENでは、鹿児島の特産品と、本物の麹がコラボレーションしたメニューを多数ご用意。
麹を知り尽くした匠の味をお楽しみ頂けます。
どれも食通をうならす絶品!
身体にやさしい麹料理を、是非ご堪能下さい。

>> Store 〜お土産にも喜ばれる、本場の麹商品が勢揃い〜
こうじ藏GENでは、食品から化粧品まで、様々な麹関連商品を販売中。
100年の歴史を誇る老舗麹屋の、本物の麹を使った様々な製品を直に手にとることができます。
麹の秘めた力を最大限に活かした製品は、今までの生活をワンランク上へ高めてくれます。

霧島こうじ蔵メニュー

宴会メニュー

こうじ蔵宴会メニュー

食の原点は麹にあり

食材に使う豚肉、魚、野菜、卵に至るまで麹で育てた物ばかりです。

だから、だから肉は柔らかくてアクも出ず、魚は赤潮にも負けず元気で、野菜の還元力は高く、

コレステロールの低い黄身がもりもりの卵が出来ました。


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TEL:0995-58-2535

営業時間:8:30~18:00(年中無休)

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