Barrel Valley Praha&Gen(バレル・バレー プラハ&GEN)バレルバレー(チェコ村)[ 公式ホームページ ]

こんなにレパートリーが…!「塩麹」の活用法♪

こんにちは(^^♪

各地で寒い日が続いていますね。
東北の方は大丈夫でしょうか?

鹿児島は最近少し暖かくなってきましたが
バレル・バレーのある溝辺町は山なので
朝晩はぐんと冷え込みます…

冷え性にはまだつらい季節です…

会社内に温泉があったらいいのに…😿

さて、今日は管理栄養士の柴田真希さんに
弊社の「麹屋の塩麹」を記事にしていただいたので
ご紹介します(^^)/

▼麹屋さんの発酵調味料、塩麹
https://www.orgarly.com/recipe/orgarly-post4698/

柴田さんは、㈱エミッシュの代表取締役であり
お料理コーナーの番組出演や各種出版やWEB媒体にレシピやコラムを
掲載しているほか、食品メーカーや飲食店のメニュー開発やプロデュースを
手がけている、料理のスペシャリストです!

今回、魔法の調味料として「塩麹」を気に入っていただき
色々な塩麹ドレッシングや塩麹レシピを記事にしていただきました(*’ω’*)

料理が苦手な私からしたら
ドレッシングだけでこんなに作れるの??と驚き!

今までは、オリーブオイル(またはごま油)とみりんと塩麹を適当に混ぜて
ぶわーっとかけるだけしかしたことなかったので
(簡単で美味しいですよ!本当ですよ!)
「シーザー風塩麹ドレッシング」や「はちみつレモン塩麹ドレッシング」など
多様なアイデアにびっくりしました。(そしておしゃれ!)

((こんな感じで記事にしていただきました・・・♪))

ぜひ、皆様ご参考にしてください!(^^)!

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