源麹研究所にて研究室長として麹を研究している農学博士日置室長が、 麹の畜産分野への応用やサプリメントとしての利用といった「麹の醸造外利用に関する研究」が認められ 「蟹江松雄賞」を受賞しました。 山元会長(右)と日置室長(...