2014年10月リニューアルオープン

ご挨拶

皆様こんにちは！ようこそ鹿児島「麹の里GEN」へお越しくださいました。
ここは焼酎の製造過程を紹介する「焼酎工房GEN」
チェコ＆スロバキアと地ビールに触れられる「霧島高原ビール」
そして日本の醗酵のおおもとである麹のパワーに触れられる「麹蔵河内」
これらの施設を一度に味わえるのが麹の里GENなのです。

 種麹屋百年の歴史と鹿児島の醗酵文化

種麹屋をつづけて100年その歴史に裏付けられた確かな種麹技術。この技術の光景と鹿児島の焼酎文化と一緒にみれるのはこの施設ならでは。九州の焼酎メーカーの約8割が私どもの培養している種麹を利用し麹、そして焼酎を製造しております。

この焼酎造りだけでない麹の魅力を見出すために日々、私どもは研究を重ねております。この研究の成果でもあります麹を育てた豚を味わえるのも当施設ならではの醍醐味です。

ゆくさおじゃったもした鹿児島