
さて、この写真は何を造っているところでしょうか?
秋は「味噌作り」にオススメの季節🍁
河内菌本舗の姉妹店「麹の館」では
毎年秋にはたくさんの「味噌作りセット」の
ご予約をいただいています😊
今日は、その味噌作りセットのための
仕込みを行っていました✨
通称「レジェンド」と言われる
手慣れた熟練の女性スタッフたちが
熱々の麦麹のダマを潰し塩を混ぜ・・・
そのレジェンドたちの手のきれいなこときれいなこと!

麹を日々触っているから
手の肌がスベスベなんですね♡
大量の大豆も蒸しあがり、完成まであと少しです👍
味噌作り、気になる方は
麹の館(TEL:099-247-1001)まで
手作り味噌について調べると、その魅力にどんどん惹かれていきます🙄
手作りの方が身体にも心にも良いことたくさん!
ご自宅での味噌作り、オススメです😄