種麹屋、秋のオススメは・・・ | Barrel Valley Praha&Gen(バレル・バレー プラハ&GEN)バレルバレー(チェコ村)[ 公式ホームページ ]

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種麹屋、秋のオススメは・・・

さて、この写真は何を造っているところでしょうか?

秋は「味噌作り」にオススメの季節🍁

河内菌本舗の姉妹店「麹の館」では

毎年秋にはたくさんの「味噌作りセット」の

ご予約をいただいています😊

今日は、その味噌作りセットのための

仕込みを行っていました✨

通称「レジェンド」と言われる

手慣れた熟練の女性スタッフたちが

熱々の麦麹のダマを潰し塩を混ぜ・・・

そのレジェンドたちの手のきれいなこときれいなこと!

麹を日々触っているから

手の肌がスベスベなんですね♡

大量の大豆も蒸しあがり、完成まであと少しです👍

味噌作り、気になる方は

麹の館(TEL:099-247-1001)まで

手作り味噌について調べると、その魅力にどんどん惹かれていきます🙄

手作りの方が身体にも心にも良いことたくさん!

ご自宅での味噌作り、オススメです😄

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